Beras hitam (atau "forbidden rice" atau "emperor rice") adalah jenis beras yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beras hitam mengandung antioksidan tinggi, khususnya antosianin, yang memberikan warnanya yang hitam. Selain itu, beras hitam kaya akan serat, protein, dan vitamin E.
Berikut adalah beberapa manfaat beras hitam bagi kesehatan:
- Tingginya antioksidan
-Sumber serat yang baik
-Memperkuat sistem kekebalan tubuh
-Membantu menjaga kesehatan mata
-Meningkatkan kesehatan otak
-Membantu mengontrol berat badan
Selain manfaat-manfaat di atas, beras hitam juga dapat membantu mengatasi masalah sembelit, mengurangi risiko penyakit jantung, dan mencegah penuaan dini. Beras hitam juga bisa menjadi alternatif yang sehat bagi beras putih bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau memiliki masalah kesehatan tertentu.